18 januari 2023

What’s your favorite meal to cook and/or eat? De vraag van #bloganuary van vandaag: Wat is je favoriete maaltijd?

Ik ben al een aantal jaar bezig met een koolhydraatarm dieet, waardoor ik bij het diner veel groenten gebruik. Daardoor bestaat mijn favoriete maaltijd tegenwoordig vaak uit het volgende:

100 gram ijsbergsla

Een kwart fijngesneden komkommer met schil

Acht snacktomaatjes

Twee in stukjes gesneden snackpaprikaatjes

Een eetlepel dressing tuinkruiden

Daarbij bak ik 12 lekker veggie gehaktballetjes en 400 gram Oosterse roerbakgroente op in een beetje bakken en braden vloeibaar. Daarvan doe ik de helft in een plastic bakje voor de volgende dag en de andere helft doe ik bij de sla.

Als dessert neem ik 250 ml magere yoghurt en een handje blauwe bessen.

Zo heb ik voor 475 calorieën een gezonde en lekkere maaltijd.

Groeten van Johanna Lime